Cina
-
Pengantar Pembekuan Cepat Individu (IQF)
Pembekuan Cepat Individual (IQF) adalah teknologi kriogenik canggih yang membekukan makanan satu per satu dengan cepat, mencegah pembentukan kristal es, serta mempertahankan tekstur, rasa, dan integritas nutrisi. Berbeda dengan metode pembekuan massal, IQF memastikan setiap unit (misalnya, beri, udang, atau irisan sayuran) tetap terpisah, mencapai suhu inti -18°C dalam 3–20 menit, tergantung pada geometri produk.
