Pengenalan Pembekuan Cepat Individu (IQF) Gambar Unggulan

Pengantar Pembekuan Cepat Individu (IQF)

Deskripsi Singkat:

Individual Quick Freezing (IQF) adalah teknologi kriogenik canggih yang membekukan makanan satu per satu dengan cepat, mencegah pembentukan kristal es, dan menjaga tekstur, rasa, serta integritas nutrisi. Tidak seperti metode pembekuan massal, IQF memastikan setiap unit (misalnya, beri, udang, atau irisan sayuran) tetap terpisah, mencapai suhu inti -18°C dalam waktu 3–20 menit, tergantung pada geometri produk.

Kirim email ke kami Ada apa

Wechat wechat

E-mail:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Telp: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Kantor: +86(769)81881339

Detail Produk

Label Produk

Jenis-jenis Sistem IQF Primer

Deskripsi detail

1. Pembeku Tempat Tidur Terfluidisasi:

● Menggunakan udara dingin ke atas (-35°C) untuk menangguhkan produk kecil dan seragam (misalnya, kacang polong, wortel potong dadu).
● Kecepatan pembekuan: 5–10 menit untuk partikel berukuran 10–15 mm.

2. Pembeku Spiral:

● Sistem penggerak sabuk untuk barang-barang yang besar/rapuh (misalnya, makanan laut, irisan buah).
● Beroperasi pada suhu -40°C dengan kecepatan sabuk yang dapat disesuaikan (siklus 10–60 menit).

3. Freezer Terowongan:

● Desain linier untuk pemrosesan berkapasitas tinggi (2–5 ton/jam).
● Cocok untuk nugget unggas IQF atau makanan yang sudah dimasak sebelumnya.

4. Pembeku benturan:

● Semburan udara berkecepatan tinggi (15–30 m/s) menembus permukaan produk.
● Mengurangi waktu pembekuan hingga 30% untuk barang yang pipih (misalnya, roti lapis, fillet).

Ruang Lingkup Aplikasi

Deskripsi detail

● Makanan Laut:Udang, kerang, dan potongan ikan mempertahankan kadar air sebesar 95%.
● Buah/Sayuran:Buah beri, potongan mangga, dan sayuran berdaun hijau mempertahankan struktur seluler (kehilangan vitamin C <8%).
● Makanan olahan:Topping pizza IQF, rempah-rempah, dan makanan yang digoreng sebagian memungkinkan produksi tepat waktu.
● Toko roti:Potongan adonan yang dibekukan satu per satu mencegah terjadinya penggumpalan selama proses pembuktian.

Sistem IQF modern memadukan pengoptimalan aliran udara yang digerakkan oleh AI dan modul pemulihan energi, sehingga menghasilkan penghematan energi sebesar 25–40% dibandingkan dengan freezer konvensional. Kepatuhan terhadap HACCP dan FDA 21 CFR Bagian 113 memastikan keamanan pangan, sementara pembekuan cepat (laju -1°C/menit) menghambat pertumbuhan mikroba (TPC <10⁴ CFU/g). Seiring dengan meningkatnya permintaan global untuk makanan siap saji, IQF tetap penting dalam menyeimbangkan pelestarian kualitas dengan skalabilitas industri.