Di bawah aksi terus menerus pompa vakum yang terpasang di pendingin vakum untuk makanan yang dimasak, perbedaan tekanan di dalam dan luar vakumruanganterbentuk. Di bawah pengaruh perbedaan tekanan ini, tekanan permukaan molekul air di dalam/luar makanan berkurang drastis. Dengan cara ini, molekul air dengan cepat berubah dari cair menjadi gas untuk membentuk "panas penguapan" dan terus menerus dipompa keluar, menghilangkan sejumlah besar panas. Makanan yang dimasak pada suhu tinggi seperti daging rebus dapat didinginkan dengan cepat dan merata.
Menghilangkan panas yang tersisa dari produksi makanan yang dimasak. Untuk mengatasi masalah bakteri yang berlebihan, waktu yang lama dan konsumsi energi yang tinggi dalam proses pendinginan penyimpanan dingin tradisional tidak hanya dapat memperpanjang masa simpan makanan, tetapi juga mengunci rasa dan warna makanan. Proses pendinginan hemat energi dan ramah lingkungan.
1. Efisiensi operasional lebih tinggi, kebutuhan ruang pemrosesan lebih kecil, dan tenaga kerja lebih sedikit;
2. Tidak ada risiko kontaminasi makanan, dan periode perkembangbiakan bakteri terbaik 30°C~60°C dapat dengan cepat dilewati dalam lingkungan steril vakum;
3. Tidak perlu menambahkan bahan pengawet untuk mencapai umur simpan yang lebih lama, aman dan bebas khawatir;
4. Rasa dan aroma tidak akan rusak. Berkat prinsip impregnasi vakum, rasa zat aromatik dalam makanan dapat tersebar lebih merata.
Model | Pengolahan Berat/Siklus | Pintu | Metode Pendinginan | Pompa Vakum | Kompresor | Kekuatan |
HXF-15 | 15 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Udara | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Udara | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 3,88 KW |
HXF-50 | 50 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 7,02 KW |
HXF-100 | 100 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 8,65 KW |
HXF-150 | 150 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 14,95 KW |
HXF-200 | 200 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 14,82 KW |
HXF-300 | 300 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | Bahasa Indonesia: COPELAND | 20,4 KW |
HXF-500 | 500kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | SEDIKIT NOL | 24,74 KW |
HXF-1000 | 1000 kg | Buku petunjuk | Pendinginan Air | LEYBOLD | SEDIKIT NOL | 52,1 kW |
Dipakai untuk cepat menghilangkan panas pada roti, mie, nasi, sup, makanan matang, dan lain sebagainya.
Umumnya, bahan makanan hanya membutuhkan waktu 10-15 menit untuk mendingin dari 100 derajat Celcius ke suhu ruangan, dan membutuhkan waktu sekitar 25-28 menit untuk mendingin hingga 0 derajat Celcius.
Ya. Ukuran ruang internal dapat dirancang sesuai dengan ukuran troli.
Bagian dalam ruangan harus dibersihkan setiap hari.
Mudah dikontrol melalui layar sentuh. Dalam pengoperasian sehari-hari, pelanggan hanya perlu mengatur suhu target, menutup pintu secara manual, menekan tombol start, dan mesin prapendinginan akan berjalan secara otomatis tanpa campur tangan manual.
T/T, deposit 30%, sisanya dibayarkan sebelum pengiriman.