Mesin Pendingin Vakum Pra-Dingin 20 Menit Untuk Jamur

Jamur segar memiliki masa simpan yang sangat pendek, dan hanya dapat disimpan selama dua atau tiga hari. Jamur hanya dapat disimpan selama delapan atau sembilan hari di ruang penyimpanan dingin. Alasan masa penyimpanan jamur yang pendek umumnya karena kandungan airnya yang tinggi, lebih banyak bakteri, dan panas pernapasan jamur yang tinggi. Oleh karena itu, kita dapat menggunakan pendingin vakum untuk menjaga jamur tetap segar dalam waktu lama.

Jamur yang baru dipetik menggunakan pendingin vakum untuk mencapai tujuan pendinginan internal yang cepat. Waktu pendinginan umumnya sekitar 30 menit. Keuntungan dari prapendinginan vakum adalah cepat, dapat mencapai suhu pusat untuk pendinginan, dan membiarkan jamur memasuki keadaan tidak aktif, menghentikan produksi panas pernapasan, dan menghentikan pertumbuhan dan penuaan.

Pada saat ini, jamur berada dalam kondisi tidur, tanpa air di permukaan tubuh, steril, dan suhu turun hingga sekitar 3 °C dari suhu penyimpanan segar. Kemudian disimpan di gudang penyimpanan segar tepat waktu untuk mencapai tujuan penyimpanan jangka panjang.