Mesin Pendingin Vakum Pra Pendingin 20 menit Untuk Jamur

Jamur segar memiliki umur simpan yang sangat singkat dan hanya dapat disimpan dua atau tiga hari.Itu hanya dapat disimpan selama delapan atau sembilan hari di ruang penyimpanan dingin.Penyebab pendeknya masa penyimpanan jamur umumnya karena kandungan air yang tinggi, jumlah bakteri yang lebih banyak, dan panas pernafasan yang tinggi pada jamur yang dipanen.Oleh karena itu, kita bisa menggunakan pendingin vakum untuk menjaga kesegaran jamur dalam waktu lama.

Jamur yang baru dipetik menggunakan pendingin vakum untuk mencapai tujuan pendinginan internal yang cepat.Waktu pendinginan umumnya sekitar 30 menit.Keuntungan dari pendinginan awal vakum adalah cepat, dapat mencapai suhu pusat untuk pendinginan, dan membiarkan jamur memasuki keadaan tidak aktif, menghentikan produksi panas pernapasan, serta menghentikan pertumbuhan dan penuaan.

Pada saat ini jamur dalam keadaan tidur, tidak ada air di permukaan tubuhnya, steril, dan suhu turun menjadi sekitar 3°C dari suhu penyimpanan segar.Kemudian disimpan di gudang penyimpanan segar tepat waktu untuk mencapai tujuan penyimpanan jangka panjang.